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Chaussons au porc et au pestoProposée par ELLE à table 0 sur 4 (sur 0 vote). ANNONCES GOOGLEUne peau sans taches Dépigmentant de qualité médicale. Plus besoin de camoufler sa peau ! www.shopunt.comType de plat : Plat
Nb de personnes : 4
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 45mn
Cuisson : 25mn
Temps total : 70mn
INGRÉDIENTS
1 Pour la pâte :
200 g de farine de blé
100 g de margarine riche en oméga-3
1 sel
1 Pour la garniture :
250 g de filet de porc
150 g d’épinards hachés surgelés
1 œuf
1 petit oignon
20 g de pignons
2 c. à soupe de parmesan
1 c. à soupe de pesto
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de lait
1 sel, poivre

RECETTE

Chaussons au porc et au pesto
Préparez la pâte : mélangez la farine, 1 pincée de sel et la margarine coupée en dés pour obtenir un mélange sableux. Mouillez avec 4 c. à soupe d’eau froide. Formez une boule sans travailler trop longtemps la pâte. Couvrez-la de film étirable et placez-la au frais 1 h au moins.
Pelez et hachez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une casserole. Ajoutez l’oignon et laissez dorer à feu très doux, en remuant. Ajoutez les épinards et 2 c. à soupe d’eau. Poivrez, couvrez et laissez mijoter 5 mn à feu doux.
Faites dorer les pignons à sec pendant 2 mn, à feu doux, dans une petite poêle. Séparez le blanc d’œuf du jaune. Hachez finement le porc au robot. Versez-le dans un saladier. Ajoutez les épinards tièdes, les pignons, le blanc d’œuf, le parmesan et le pesto. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four th. 5-6 (150-180 °C). Etalez la pâte. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre environ. Déposez sur chaque cercle 1 noix de garniture. Refermez les chaussons en forme de demi-lune et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Mélangez le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez les chaussons de ce mélange et faites-les cuire pendant 15 mn au four. Dégustez tiède, avec une salade.
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Domaine de Verquière 2006Couleur : RougeMillésime : 2006Voir la fiche vin Alain passard Antipasti Bocconcini Cake aux légumes Confiture de cassis Caviar d'aubergine Chutney de figues Chutney tomate Compote de coings Confit de canard Cuisine marocaine Cuisine thailandaise Fondue au fromage Confiture de fraises Gratin dauphinois Pommes de terre Confiture de mures Confiture de prunes Riz pilaf SmoothieSoupe de poissons Tarte aux légumes Tarte fraises rhubarbe Terrine de légumes Confiture de fraises Tarte aux pommes Marinades Poulet Quiche Risotto SaumonRecettes au fruits Verrines Champignons Quiche Recettes de veloutés Tartes salées Grillades Soufflés au fromage Terrines

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